Este postre en una invención mía. Es el resultado de unir parte de los ingredientes de una bica gallega y manzana. Espero y deseo que os guste!!!
INGREDIENTES:
-1 Taza de harina especial bizcochos.
-1/2 Taza de azúcar.
-1 Brick de 200 de nata. En su defecto la misma cantidad de leche.
-1 Cucharadita de levadura royal.
-1/2 Cucharadita de sal.
- 2 Huevos.
- 5 Cucharadas de mantequilla. Yo he usado manteca de leche, en Galicia, es facil de encontrar.
-1 Manzana grande o en su defecto dos pequeños. Que sirvan para asar.
-1 Cucharadita canela.
ASI SE HACE:
-Precalentamos el horno a 200 grados.
-Mezclamos en un bol, la harina, la levadura y la sal..
-En otro bol mezclamos la mitad del azúcar con la canela.
- Batimos la mantequilla o manteca de leche junto con el resto del azúcar e incorporamos los dos huevos y la nata. Cuando todos los ingredientes esten integrados añadimos el bol de harina, levadura y sal y seguimos batiendo.
- Cortamos la manzana en rodajas finas. Como si fuesemos hacer patatas chips.
- Untamos un molde con mantequilla. Añadimos al molde la mitad de la masa.
- Cubrimos la masa con las rodajas de manzana y le añadimos la mitad del azúcar con canela que teniamos reservado.
- Volvemos a poner encima de la manzana la otra mitad de la masa y cubrimos con el resto de azúcar con canela que teniamos.
- Horneamos a 200 grados durante 30 minutos.
